de Shrek » 01 Dec 2018, 12:03
Scurt tratat culinar.....
Ca orice națiune ce se respecta, noi avem mâncarea noastră tradițională, importată de la nemti ( ce saraci si nemtii astia, nu puteau sa aiba o mancare cu icre de manciuria ori cotlet de vaca a gus?)si perfecționata în bucătăriile noastre de cinci stele Michelin, mâncare pe care o servim cu mândrie de ziua națională si anume fasole cu ciolan. La începuturi, fasolea se servea simpla, fără carne, pentru că este in postul crăciunului, dar marii ierarhi au dat dezlegare la....carne, în această zi măreață! De fapt la os, pentru că este vorba de ciolan! Apoi, bucătării militari, au băgat în fasole, cârnați pentru că erau mai ieftini si nu conțineau...carne, dar cand au inceput sa servească " civililor" fasole, românii au inceput sa comenteze ba cârnați sunt prea mici, ba sunt plini de zgarciuri, si apoi suna scabros sa chemi oamenii la... cârnați .Cu fasole. Astfel s-a renunțat la cârnați si s-a băgat ciolan in fasole. Si pentru ca la începuturi, fasolea se tot afuma pe foc, au inceput s-o numească fasole afumată cu ciolan. Sau fasole cu ciolan, afumată. Ma rog, ceva p-acolo.
In armata acest fel de mâncare era foarte îndrăgit fiind servit militarilor doar cu ocazia sărbătorilor naționale, soldații fiind convinși că este cu ciolan, mai ales cand , trecând pe lângă bucătărie, il auzeau pe bucătar strigand" baga-mi-aș....ciolanu in ea de fasole ca iar s-a prins de fund"!
Acest fel de mâncare ă inspirat cateva vorbe de duh ale românilor si anume " ai dat cu mucii in fasole", " nu mai rănji fasolea la mine", "la fasole înainte, la razboi inapoi" ( ba nu, asta era cu placinte). Tot fasole ă dat numele unui președinte, mă rog, un " derivat" al fasolei, fanii acestuia fiind numiti " basiti".
Fasolea cu ciolan, a dat naștere unor lupte crâncene in parlament, politicienii luptând pe viata si pe moarte pentru a prinde...ciolanul din fasole. Interesant ca dupa ce prind ciobanul, nici unul nu recunoaște camufla cu el in mana. Ei spun că sunt la putere. De fapt puterea lor vine din fasole.
In unele zone din țară, la fasole i se mai spune si...pasula. Nu va gânditi la prostii, asa i se spune : pasula! De 1 decembrie, bănățenii ar fi bucuroși să servească politicienilor pa....sula cu ciolan afumat , ouă gargana si un carnat ....traditional! Asa sunt ei, ospitalieri!
Asadar, așteptând fasolea, sa nu uitam sa mai si zâmbim! Mâine, poate fi mai rau!
La multi ani, România!
Va tzuca Shrek!