Prima pagină OFF TOPIC CASA SI GRADINA

Totul despre casa si gradina !
Reguli forum
Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii : viewtopic.php?f=35&t=6168

Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 09:00

Intotdeauna mi-a placut sa-mi prepar in casa fel si fel de preparate traditionale...de ceva timp studiez constructia unei afumatori pentru de toate...carne ,carnati,peste...etc
Rog pe cei ce au experienta sa ne impartasasca si noua din metodele dumnealor..
Fum cald?...rece?...
In ianuarie fratelo vine in tara si as vrea sa-l surprind cu ceva slana afumata,muschiulet...am si ceva palinca...
Baitul...saramura...alte secrete de, discutat....
Astept scheme idei...mai zic si eu....
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

LINK-URI SPONSORIZATE

SPONSOR
 

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde Dila Daniel » 12 Noi 2015, 09:06

asa tati...aprofundeaza subiectul!
Daca la cat te pricepi(fara gluma),mai aduci un plus...iti dai seama ce va iesii pe protapul ala sau la un gratar?
...
Ultima oară modificat de Dila Daniel pe 12 Noi 2015, 09:12, modificat 1 dată în total.
Nu sunt perfect dar sunt eu insumi...si sunt mandru de asta!
Cu stima D.D.
Avatar utilizator
Dila Daniel
 
Mesaje: 2438
Membru din: 18 Feb 2011, 22:51
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde gica.mosu » 12 Noi 2015, 09:10

EEE,Catalineee,ce aiii...Te-ai lovit la dejetul mari di la chicior :?: :D ...Da ...fff buna ideea asta...In armata am mancat di la un coleg din Banat un "JABMBON"..(pulpa de porc afumata) ceva super ,daca are cineva reteta=s-o scrie...P.S-revin si eu.... :!:
Sa ne multumin cu ce avem,sa ajutam si pe altii si sa ne rugam sa fim sanatosi!!!!
Avatar utilizator
gica.mosu
 
Mesaje: 2557
Membru din: 12 Feb 2012, 12:56
Localitate: Onesti,Bacau

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 09:28

In ceea ce priveste subiectul...ma las greu depasit..insa chestia cu afumatul ma depaseste..constructia unei afumatori ma incanta si vreau sa aflu toate secretele...pentru protap (oaie)..am descurcat-o cumva desi mai am si acolo de lucrat...da sa pun oaia si la afumat 1-2zile ar fi nebunie....de aceea caut sa-mi fac o afumatoare cat mai profesionala cu aerisire pentru uscat...alea alea
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde ves.lucian.zabrani » 12 Noi 2015, 09:44

Tot prietenul tau te salveaza !!! Editura MAST !!! O comanzi pe Net si iti vine acasa !!!
CITESTE SI DA MAI DEPARTE !!!
:P :P :P
Fişiere ataşate
rsz_picture_058.jpg
Sa traim cu si in HRISTOS , singura noastra bucurie si nadejde neinselatoare !!!
Se poate trai fara sa ai albine !!! DAR CE ROST ARE ???
Nu-mi pare rau ca ma inteapa albina !!! Imi pare rau ca moare dupa ce ma inteapa !!!
Avatar utilizator
ves.lucian.zabrani
 
Mesaje: 5825
Membru din: 24 Feb 2011, 11:57
Localitate: Zabrani

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 09:55

ves.lucian.zabrani scrie:Tot prietenul tau te salveaza !!! Editura MAST !!! O comanzi pe Net si iti vine acasa !!!
CITESTE SI DA MAI DEPARTE !!!
:P :P :P

Da tuuuu...cum faci?....filme poze?..ai o afumatoare?..da/o asa mai live
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde ves.lucian.zabrani » 12 Noi 2015, 09:58

Am afumatoarea veche pe care o avem de cand ma stiu !!!
Dar nu o mai folosesc !!!
Vezi ca in carte gasesti model de afumatoare CU FUM RECE !!!
:P :P :P
Sa traim cu si in HRISTOS , singura noastra bucurie si nadejde neinselatoare !!!
Se poate trai fara sa ai albine !!! DAR CE ROST ARE ???
Nu-mi pare rau ca ma inteapa albina !!! Imi pare rau ca moare dupa ce ma inteapa !!!
Avatar utilizator
ves.lucian.zabrani
 
Mesaje: 5825
Membru din: 24 Feb 2011, 11:57
Localitate: Zabrani

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde B.K » 12 Noi 2015, 10:20

Eu sunt "pescar" de meserie (nu d'ala de da cu batul in apa ) . Ma anunti odata cand ajungi in Bucuresti si iti aduc cateva mostre de peste afumat ( novac si platica ) . Iti spun si tehnologii de preparare pentru peste ( afumat , ciorbe , saramura...etc ).
Atitudinea creeaza viitorul !!! Facebook : https://www.facebook.com/viorel.bk
Avatar utilizator
B.K
 
Mesaje: 852
Membru din: 09 Mai 2013, 21:11
Localitate: Bucuresti-Calarasi

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde Cristian IONITA » 12 Noi 2015, 10:29

eu de cativa ani improvizez ceva de genu'

https://www.youtube.com/watch?v=rsnjOic ... freload=10

in loc de cutia de OSB (asa ceva nu as folosi niciodata la facut papica) folosesc cateva cutii de stupi, cu ocazia asa "dezinbfectez" si cutiile :)
e departe de ceea ce ar trebui dar nu ma costa mai nimic si produsele ies delicioase


nu am observat ca albinutele sa aiba ceva impotriva "odorizantului"
In viata asta ești de unul singur și nimeni nu ține cu tine - Eu
Avatar utilizator
Cristian IONITA
 
Mesaje: 3333
Membru din: 23 Feb 2011, 16:33
Localitate: Bucuresti

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 10:42

B.K scrie:Eu sunt "pescar" de meserie (nu d'ala de da cu batul in apa ) . Ma anunti odata cand ajungi in Bucuresti si iti aduc cateva mostre de peste afumat ( novac si platica ) . Iti spun si tehnologii de preparare pentru peste ( afumat , ciorbe , saramura...etc ).

Cu mare drag as vrea sa ne vedem...dar de ce nu dai secretele si aici...probabil sum multi care le asteapta
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 10:42

Pune retetele detaliate...poze ceva...AFUMATOAREA
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde ignatov andrei » 12 Noi 2015, 10:48

CATALIN, sa ai pregatit pentru afumatoare urmatoarele esente de lemn:
- mar sau par;
- prun;
- cires.

Marul sau parul merge la carnuri.
Prunul merge la slanina.
Ciresul se foloseste la slanina, la urma!
ignatov andrei
 
Mesaje: 4031
Membru din: 28 Ian 2013, 18:53

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 10:50

Cristian IONITA scrie:eu de cativa ani improvizez ceva de genu'

https://www.youtube.com/watch?v=rsnjOic ... freload=10

in loc de cutia de OSB (asa ceva nu as folosi niciodata la facut papica) folosesc cateva cutii de stupi, cu ocazia asa "dezinbfectez" si cutiile :)
e departe de ceea ce ar trebui dar nu ma costa mai nimic si produsele ies delicioase


nu am observat ca albinutele sa aiba ceva impotriva "odorizantului"

Hm...e studiata...insa ca si tine gandind..osb...eu ma gandeam la butoi tabla de 200l...insa mi se pare mic ca inaltime....as vrea si fum cald....si ceva improvizati pentru uscat...ceva ddecupaturi nus...studiez
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde CATALIN » 12 Noi 2015, 10:53

ignatov andrei scrie:CATALIN, sa ai pregatit pentru afumatoare urmatoarele esente de lemn:
- mar sau par;
- prun;
- cires.

Marul sau parul merge la carnuri.
Prunul merge la slanina.
Ciresul se foloseste la slanina, la urma!

Am visin..cires...prun...salcam
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde B.K » 12 Noi 2015, 10:54

CATALIN scrie:
B.K scrie:Eu sunt "pescar" de meserie (nu d'ala de da cu batul in apa ) . Ma anunti odata cand ajungi in Bucuresti si iti aduc cateva mostre de peste afumat ( novac si platica ) . Iti spun si tehnologii de preparare pentru peste ( afumat , ciorbe , saramura...etc ).

Cu mare drag as vrea sa ne vedem...dar de ce nu dai secretele si aici...probabil sum multi care le asteapta

Nu e niciun secret. Maine ajung la tara si pun poze cu afumatoarea , cu detalii , dimensiuni ...tot , plus demonstratie (asta sambata) , am programat o sarja de afumat.
Atitudinea creeaza viitorul !!! Facebook : https://www.facebook.com/viorel.bk
Avatar utilizator
B.K
 
Mesaje: 852
Membru din: 09 Mai 2013, 21:11
Localitate: Bucuresti-Calarasi

Re: Afumaturi traditionale bait-uri

Mesajde Cristian IONITA » 12 Noi 2015, 10:55

uite asta cu "inaltimea" este unul din avantajele folosirii cutiilor de stup .... ai "modularitate" .... in functie de ce si mai ales cat ai de afumat permite sa asezi pe etaje.


Ca si la apicultura si pe acest domeniu sunt un umil amator .... astep maestrii sa ne impartaseasca din secrete .... mai ales despre partea de pregatire ,.... ce baituri, cat timp .... etc
In viata asta ești de unul singur și nimeni nu ține cu tine - Eu
Avatar utilizator
Cristian IONITA
 
Mesaje: 3333
Membru din: 23 Feb 2011, 16:33
Localitate: Bucuresti

Următorul

Înapoi la CASA SI GRADINA



Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 9 vizitatori