Prima pagină OFF TOPIC CASA SI GRADINA

Totul despre casa si gradina !
Reguli forum
Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii : viewtopic.php?f=35&t=6168

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde iunicu » 28 Feb 2016, 09:45

Observatii. Vad ca se practica invechirea bauturii in damigeana. Pai eu nu inteleg treaba asta. In sticla bautura ramane cruda si peste suta de ani.
Donbasile, afumatura se face intradevar cu lemn fara rasini dar, lemn fara tanini eu nu stiu. Taninii dau culoarea specifica esentei cu care se afuma.
Odihneste-te in pace Gica!
Odihneste-te in pace Kamy!
Avatar utilizator
iunicu
 
Mesaje: 1163
Membru din: 02 Oct 2011, 12:59
Localitate: Silistea Snagovului(IF) 38 ani

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

LINK-URI SPONSORIZATE

SPONSOR
 

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde Donbazil » 28 Feb 2016, 22:16

.
Ultima oară modificat de Donbazil pe 28 Feb 2016, 22:18, modificat 1 dată în total.
Avatar utilizator
Donbazil
 
Mesaje: 2535
Membru din: 23 Feb 2011, 23:34
Localitate: Faget

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde Donbazil » 28 Feb 2016, 22:18

Salut!

Nu stiu eu ce stii tu, dar pe mine cine m-a invatat asa mi-a spus, sa ma feresc de stejar si toate formele sale ( cer, garnita, etc.) pentru ca dau gust iute.... Si inca una : doar rumegus de circular nu de la drujba, ca uleiul de la ungerea lantului iar da miros....

Sanatate!
Avatar utilizator
Donbazil
 
Mesaje: 2535
Membru din: 23 Feb 2011, 23:34
Localitate: Faget

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde iunicu » 09 Mar 2016, 10:04

Lemnul contine lignina, celuloza si hemiceluloza. Temperatura de aprindere a celulozei este de 280 grade, a hemicelulozei 275 grade iar a ligninei aproape 400 grade. In formarea fumului pentru afumare se urmareste sa nu se depaseasca temperatura de 300 grade findca arderea ligninei produce hidrocarburi policiclice care dau gust iute. La stejar se ajung foarte usor la temperaturi inalte. Asadar pentru scaderea temperaturii de ardere se limiteaza acesul de aer la focar astfel incat arderea sa se faca mocnit. De altfel daca esti atent, stejarul da un gust bun.
Odihneste-te in pace Gica!
Odihneste-te in pace Kamy!
Avatar utilizator
iunicu
 
Mesaje: 1163
Membru din: 02 Oct 2011, 12:59
Localitate: Silistea Snagovului(IF) 38 ani

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde Donbazil » 10 Mar 2016, 02:31

Salut!

Felicitari!....Iti dai seama cat ar fi trebuit io sa caut prin literatura de specialitate ca sa aflu toate astea.....Asa, la un clic distanta s-a rezolvat.....Am aflat ce nu stiam....Multzamesc-Dumitale !....

Sanatate!
Avatar utilizator
Donbazil
 
Mesaje: 2535
Membru din: 23 Feb 2011, 23:34
Localitate: Faget

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde iunicu » 10 Mar 2016, 11:01

Imagine
Asta este generatorul meu de fum. Sticla se umple cu rumegus. Pe teava subtire se introduce aer de la o pompa de acvariu si pe teava groasa iese fumul. E un fel de suflai dar cu fum. Cu un litru de rumegus afum cam 2 ore.
Si sa nu uit. Nici lemnul de nuc nu e bun findca are continut de iod.
Odihneste-te in pace Gica!
Odihneste-te in pace Kamy!
Avatar utilizator
iunicu
 
Mesaje: 1163
Membru din: 02 Oct 2011, 12:59
Localitate: Silistea Snagovului(IF) 38 ani

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde Cristian IONITA » 10 Mar 2016, 11:30

??? .... ai uitat sa pui si poza :)

PS: pompa de acvariu functioneaza si fara sa fie in apa? .... adica nu se supraincazeste?
In viata asta ești de unul singur și nimeni nu ține cu tine - Eu
Avatar utilizator
Cristian IONITA
 
Mesaje: 3333
Membru din: 23 Feb 2011, 16:33
Localitate: Bucuresti

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde iunicu » 10 Mar 2016, 12:35

la mine apare ca si cum am postat poza. Mai e cineva care nu vede fotografia?

https://www.facebook.com/nicu.iuja.7/vi ... 9299812801
Odihneste-te in pace Gica!
Odihneste-te in pace Kamy!
Avatar utilizator
iunicu
 
Mesaje: 1163
Membru din: 02 Oct 2011, 12:59
Localitate: Silistea Snagovului(IF) 38 ani

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde gica.mosu » 10 Mar 2016, 13:23

Iu...Nicule, multumesc pt info=precizari...omul cat traieste....acumuleaza 8-)...Si o precizare...prea multe afumaturi-prajeli..afecteaza fierea :idea: P.S- cuuu casa cum stai?...Sanatateee-G.M :!:
Sa ne multumin cu ce avem,sa ajutam si pe altii si sa ne rugam sa fim sanatosi!!!!
Avatar utilizator
gica.mosu
 
Mesaje: 2639
Membru din: 12 Feb 2012, 12:56
Localitate: Onesti,Bacau

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde iunicu » 10 Mar 2016, 13:51

Fenolii si gudroanele conserva si respectiv aromeaza produsele afumate facand ca dumnealor sa devina un mediu impropriu pentru microorganismele care produc alterarea. Nu sunt tocmai bune nici pentru om, in cantitati mari dar, daca facem o comparatie a conservarii industriale cu cea casnica, eu votez pentru afumarea facuta in frigiderul meu scos din uz.
La casa mai am de lucru muuuulti ani de aici in colo. Uneori ma gandesc ca or sa o termine fetele mele cand or iesi pe leafa. Parterul e locuibil.
Odihneste-te in pace Gica!
Odihneste-te in pace Kamy!
Avatar utilizator
iunicu
 
Mesaje: 1163
Membru din: 02 Oct 2011, 12:59
Localitate: Silistea Snagovului(IF) 38 ani

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde CATALIN » 16 Mar 2016, 18:20

Pana la urma poti afuma si cu ziare...produsul final conteaza...parca in stramosi batrani SAU......stiau ce substante contine lemnul....
In natura nimic nu se pierde, nimic nu se castiga, totul se transforma”
Avatar utilizator
CATALIN
 
Mesaje: 2302
Membru din: 29 Aug 2011, 16:46
Localitate: Craiova

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde iunicu » 21 Mar 2016, 13:33

Poti sa afumi si cu ziare daca vrei. Da, nu-i pacat?
Odihneste-te in pace Gica!
Odihneste-te in pace Kamy!
Avatar utilizator
iunicu
 
Mesaje: 1163
Membru din: 02 Oct 2011, 12:59
Localitate: Silistea Snagovului(IF) 38 ani

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde Cristian IONITA » 27 Mai 2016, 14:53

In viata asta ești de unul singur și nimeni nu ține cu tine - Eu
Avatar utilizator
Cristian IONITA
 
Mesaje: 3333
Membru din: 23 Feb 2011, 16:33
Localitate: Bucuresti

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde proapis13 » 20 Oct 2016, 17:15

Cum să îţi faci o afumătoare profesională chiar la tine acasă. Un proiect uimitor!
http://dailymag.ro/cum-sa-iti-faci-o-af ... t-uimitor/
Informatia se gaseste in carti,carti pe care din pacate,odata cu feisbucareala apiculturii,nu le mai citeste nimeni...
Avatar utilizator
proapis13
 
Mesaje: 7329
Membru din: 24 Feb 2011, 17:20
Localitate: Drobeta Turnu-Severin

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde MIHAI BALS » 21 Oct 2016, 23:22

proapis13 scrie:Cum să îţi faci o afumătoare profesională chiar la tine acasă. Un proiect uimitor!
http://dailymag.ro/cum-sa-iti-faci-o-af ... t-uimitor/

de cand il stiu p asta(13),el da numai CITATE!
ma contrazici?
Avatar utilizator
MIHAI BALS
 
Mesaje: 3907
Membru din: 09 Feb 2012, 22:30
Localitate: Bals- Olt

Re: Afumaturi traditionale, bait-uri si pescaresti

Mesajde MIHAI BALS » 22 Oct 2016, 00:04

.ovesi!
ai .aie?
ea nu .re!
(cred, nu am controlat)
important e sa aiba cineva!
(ca sa ne multiplicam)
Avatar utilizator
MIHAI BALS
 
Mesaje: 3907
Membru din: 09 Feb 2012, 22:30
Localitate: Bals- Olt

AnteriorUrmătorul

Înapoi la CASA SI GRADINA



Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 9 vizitatori