Prima pagină ‹ APICULTURA GENERALA ‹ HRANIREA ARTIFICIALA

[iulyan_milo]

PROCESUL DE INVERTIRE SA FACE SI CU MAI PUTIN DE 5% SARE DE LAMAIE? LA 100 DE KG AR TREBUI SA SA PUNA 5KG SARE DE LAMAIE.

[Mircea_63]

PROCESUL DE INVERTIRE SA FACE SI CU MAI PUTIN DE 5% SARE DE LAMAIE? LA 100 DE KG AR TREBUI SA SA PUNA 5KG SARE DE LAMAIE.

Doar 1 gram sare de lamaie la un kilogram de zahar. Atat!

La invertirea a 100 kg ai nevoie de 100 grame sare de lamaie. La alea 100 grame, adaugi apa pana obtii doi litrii. ( solutie 5%) si o folosesti conform procedurii descrise in reteta.

[Geocrin]

Pot sa adaug si 25 ml de suc de ceapa la litru de sirop?
Salutare

[un OM]

Cine te opreste? Numai alterneaza, ca si cu protofilul, cu seri doar cu sirop.

[dann01]

Am folosit si eu aceasta reteta, insa din lipsa de timp, invertirea zaharului am facut-o in bucuresti , folosind apa de la robinet. Credeti ca are vreo influenta negativa, eu stiu din cauza continutului de clor?
Multumesc,

[nae]

Am folosit si eu aceasta reteta, insa din lipsa de timp, invertirea zaharului am facut-o in bucuresti , folosind apa de la robinet. Credeti ca are vreo influenta negativa, eu stiu din cauza continutului de clor?
Multumesc,

Va ingrijorati serios ?,intreb sa-mi sterg ranjetul de pe bot ; cand ati facut analiza apei din fantana ?
Daca na-ti lua apa de la robinet ci dintr-o fantana din Govora (Baile Govora -sulfuroase )...
Invertirea ati facut-o cu termometru sau la ochi (cand deburbeaza ) !?, HMF va ingrijoreaza ?
Nu sunt caustic sunt intr-o bujie = am o stare de ''rahat''

[Florin Dobre]

Clorul se evapora prin fierberea apei sau intre 12-24 de ore daca lasi vasul(cu gura larga) deschis. Oricum trebuie sa lasi siropul sa se raceasca.
Eu folosesc o galeata de 20 de litri.

[B.K]

Am folosit si eu aceasta reteta, insa din lipsa de timp, invertirea zaharului am facut-o in bucuresti , folosind apa de la robinet. Credeti ca are vreo influenta negativa, eu stiu din cauza continutului de clor?
Multumesc,

Colegule ai idee cata lume consuma apa de la robinet in Bucuresti pentru cosumul propriu???

[iulyan_milo]

Un video foarte clar despre invertirea zaharului. Felicitari!
http://www.youtube.com/watch?v=yuU7WSy-V5c

[Florin Dobre]

Procedeul este corect dar a pus 8 g sare de lamaie la 5 kg de zahar. Conform retetei trebuia 1 g sare de lamaie/1 kg zahar.

[IonutMioveni]

Şi pe lângă observaţia d.nului Florin cred că mai trebuie precizat ceva ce au mai precizat şi colegii la începutul topicului, şi anume:
* în momentul în care spuma siropului începe să se retragă, imediat se ia vasul de pe foc petru ca valoarea acelui HMF să nu mai crească.
Acest lucru observ că nu.l face autorul videoclipului.... restul e bine.

[vasilefi]

cel din videoclip amesteca siropul aproape intruna.
nu-i vad rostul. daca s-a topit zaharul lasi siropul sa fiarba, cu ce-l ajuta daca-l tot amesteci.

[Mircea_63]

Prin amestecare uniformizezi temperatura. Altfel intr-o parte a oalei are loc invertirea si chiar cresterea concentratiei de HMF, iar in alta parte inca nu s-a invertit. E la fel cu mancarea care neamestecata se prinde de fundul oalei si se arde sau se afuma.

[iunicu]

Anul asta am patit ceva ciudat cu siropul concentrat de zahar invertit. L-am facut putin mai concentrat de 2/1 si l-am depozitat in peturi de 5 l. 8kg zahar, 8 g sare lamaie si 3,5 litri apa. Dupa 2 saptamani a inceput sa miroasa a ranced si au aparut pete de mucegai negru care plutesc pe suprafata siropului.
Am varsat siropul depreciat intr-o tava pe care am lasat-o aproape de stupi. Au carat tot siropul chiar daca mie imi mirosea urat.

[jenica67]

In film a gresit, din cantitatea de solutie de 160 ml 5% trebuia sa ia numai 100 ml. Cand siropul este invertit, se pune restul de apa rece imediat, pentru al raci.

[B.K]

In film a gresit, din cantitatea de solutie de 160 ml 5% trebuia sa ia numai 100 ml. Cand siropul este invertit, se pune restul de apa rece imediat, pentru al raci.

Singurul lucru pe care nu-l inteleg din reteta este de ce trebuie sarea de lamaie dizolvata intr-o anumita cantitate de apa , respectiv 5% , in fond tot la oala merge sau trebuie neaparat dizolvata inainte ??? nu se paote dizolva in apa pusa la fiert ptr sirop???